Puerto Rico - Gastronomía

Preparandonos para acción de gracias

Ya se fue Halloween, no pude utilizar mis nuevos cortadores pues sigo con la espalda sensible asi que nada de los revoluces que tanto me encantan en la cocina, al menos por un tiempo. Con el favor de Dios, pronto volverá ese olor dulce que sale del horno a tentar las narices de mis vecinos. En tres semanas estaremos celebrando el Dia del Pavo, el Dia de Acción de Gracias o uno de esos dias especiales donde nos reunimos con la familia, amistades y personas queridas que hace tiempo no vemos a degustar lo mejo...

Escrito el dia 05/11 en Yo cocino, tu friegas

Festín navideño vegetariano ? chayotes guisados con soya en combinación

Combinación de Chayote guisado con soya, arroz guisado con hierbas y especias, hallacas de maíz, arroz con dulce y coquito Hallacas (pastel de maíz) rellenas de soya y vegetales arroz con dulce – hecho en leche de coco, nueces, jengibre y especias El tradicional coquito de coco (3 leches) y coquito de parcha ¿Y quien dijo que los vegetarianos no podemos tener una buena cena navideña? Pues la tenemos mejor. Aquí les va sólo un adelanto de lo que estamos grabando para el menú navideño tradicional de Pu...

Escrito el dia 03/11 en recetasdemadelen. com

Pasta with eggplant puree

We are in eggplant season, and I wanted to share an easy recipe I adapted a long while ago from Giada DeLaurentiis. As usual, I use whatever I have handy in my pantry, fridge and what I believe my taste buds will prefer. It?s easy to make, and the leftovers keep very well. PASTA WITH EGGPLANT PUREE 1 medium eggplant, peeled and cut into small cubes ½ pint of cherry tomatoes or 2 small tomatoes 2 garlic cloves Salt and pepper to taste ½ cup of walnuts, toasted ½ bag of whole-wheat penne pasta 2 tbs Olive Oi...